حمض الماليك أمثلة على

• ينتج حمض الماليك صناعياً بالهدرجة المزدوجة لأنهدريد المالايك.
• وتؤدي عملية التخمير المالولاكتيكي عمل تحويل حمض الماليك لحمض اللاكتيك الأقل حمضية.
• بكتيريا حمض اللاكتيك لها دور مفيد في صناعة النبيذ في تحويل حمض الماليك إلى حمض اللاكتيك في عملية التخمر الغذائي.